Signe Tillisch

'Signe Tillisch' er dyrket både på Østlandet og Vestlandet, men lite i innlandsbygder med strenge vintre. Eplene er avrundet kjegleformet og litt flattrykte, Fruktene er alltid bredere enn de er høye. De har fine skallpunkter som er brune på solsiden og grønne på skyggesiden. Skallet er tynt, ofte svært fettet og har glans.Skallet har fine små skallpunkter som er brune på solsiden og grønne på skyggesiden. Foto: Finn Måge

Modne i november
Eplene har et grønnhvitt til gulhvitt, fint, mørt og saftig kjøtt med søt, svak syrlig smak og god og spesiell aroma. Eplets høstetid er i slutten av september og modningstiden er fra november til desember.

Treet er kraftigvoksende og har en brei krone. Trærne gir middels god avling, men har en tendens til vekselbæring, dvs. at avlingen kan være svært ulik fra år til år.Epler av sorten 'Signe Tillisch' får ofte flekker av skurv, som på dette bildet. Selv om epler med skurv ikke ser så fine ut er de like gode og helt ufarlige å spise. Foto: Åsmund Asdal

Gamle trær finnes fortsatt
'Signe Tillisch' er en dansk sort. Det ble først oppgitt at kammerherre Tillisch på Bjerre nær Horsens skal ha oppdratt sorten i 1866 på sin eiendom, og seinere gitt den navn etter sin datter. Senere er det oppgitt at sorten oppsto på lensgreve Rantzau's eiendom i Rosenvold. Mortreet fantes der ennå på 1930-tallet.

Sorten kom i handelen i 1889 gjennom Mathiesens planteskole på Korsør og ble etter hvert mye plantet i Danmark. I Norge har sorten vært plantet fra 1880-årene, men først omkring 1900-tallet ble den plantet i større omfang og da mest på Øst- og Sørlandet. Nå plantes den ikke lenger, men gamle trær finnes ennå og da mest i privathager.