Månedens potetsort

September: Denne måneden presenterer vi Ås-poteten. Hvis vi ser bort fra landsorter som oppsto mer eller mindre tilfeldig og ble dyrket lokalt i bygder og grender til langt inn på 1900-tallet, så er Ås-potet den første egentlige norske potetsorten. Norges landbrukshøgskole på Ås startet med sortsforedling i potet i 1920, og sorten ’Ås’ ble godkjent i 1932. Den ble mye brukt, spesielt under krigen og fram til midten av 1960-årene. Potetforbruket i Norge hadde en topp under og like etter siste krig, og gjennom mange år var potetforbruket i Norge bortimot 100 kg pr innbygger. Og da er det lett å regne seg fram til at de fleste av oss som har levd lenge kan ha spist flere tonn med Ås-poteter. Ås-potet har ovale knoller med hvitt kjøtt og hvitt skall. Da sorten kom representerte den et stort framskritt når det gjaldt motstandskraft mot sykdommer; Den var resistent mot potetkreft, hadde god motstandskraft mot tørråte og ble lite angrepet av skurv. Ås-potet har noe lavt tørrstoffinnhold, og ved sterk gjødsling får den nedsatt matkvalitet. Ås-potet ble tatt ut av den norske sortslista i 1973. Da hadde andre og bedre sorter etter hvert overtatt markedet. Men få sorter har en like stolt historie som Ås-poteten. Foto: Ove Hetland